Les tiges et les feuilles d’épinards sont douces et tendres, délicieuses et fraîches, riches en vitamine C, en carotène, en protéines et en minéraux tels que le fer, le calcium et le phosphore. En plus de manger des légumes frais, il peut également être déshydraté, séché et surgelé. Comprenons ensemble la valeur nutritionnelle de la poudre d’épinards!
1. Fibres végétales brutes
Il contient une grande quantité de fibres végétales brutes, ce qui a pour effet de favoriser le péristaltisme intestinal, propice à la défécation, et peut favoriser la sécrétion pancréatique et aider à la digestion. Pour les hémorroïdes, la pancréatite chronique, la constipation, les fissures anales et d’autres maladies ont un effet thérapeutique.
2. Carotène
Le carotène qu’il contient est converti en vitamine A dans le corps humain, ce qui peut maintenir une vision normale et la santé des cellules épithéliales, augmenter la capacité de prévenir les maladies infectieuses et favoriser la croissance et le développement des enfants.
3. Caroténoïdes
Les épinards protègent la vue principalement en raison de la substance caroténoïde qu’ils contiennent, ce qui peut prévenir les dommages rétiniens causés par la lumière du soleil. Manger des épinards 2 à 4 fois par semaine peut réduire le risque de dégénérescence rétinienne. La teneur en protéines, riboflavine, fer, phosphore et autres sels inorganiques dans les épinards est également plus élevée que celle de nombreux légumes, et ces ingrédients ont des effets sur les soins de santé sur les yeux.
4. Calcium
Poudre de jus d’épinardsest riche en carotène, en vitamine C, en calcium, en phosphore et en une certaine quantité de fer, de vitamine E et d’autres composants bénéfiques, qui peuvent fournir une variété de nutriments au corps humain; sa teneur en fer est bonne pour l’anémie ferriprive. Effet thérapeutique.
5. Oligo-éléments
Il contient des oligo-éléments, qui peuvent favoriser le métabolisme humain et améliorer la santé. Le consommer en grande quantité peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.
6. Substances analogues à l’insuline
Les feuilles d’épinards contiennent une substance semblable à l’insuline, qui est très similaire à l’insuline chez les mammifères, de sorte que les diabétiques (en particulier ceux atteints de diabète de type 2) peuvent souhaiter manger des épinards régulièrement pour maintenir la glycémie stable dans le corps.
7. Antioxydants
Il contient beaucoup d’antioxydants, a un anti-âge, favorise la prolifération cellulaire, peut activer la fonction cérébrale et améliorer la vitalité de la jeunesse. Il a un certain effet sur la prévention du vieillissement du cerveau, et des observations expérimentales ont montré que manger plus peut aider à réduire la perte de mémoire fréquente chez les personnes âgées.
8. Protéines
Sa teneur en protéines est plus élevée que celle des autres légumes et contient une quantité considérable de chlorophylle, en particulier de vitamine K, qui est la plus élevée dans les légumes à feuilles (principalement dans les racines), et peut être utilisée pour le traitement adjuvant de l’épistaxis et des saignements intestinaux. La raison pour laquelle les épinards nourrissent le sang est liée à ses riches caroténoïdes et à son acide ascorbique, qui ont tous deux des effets importants sur la santé et le sang.
9. Acide folique
Il contient une vitamine très importante - l’acide folique.
10. Fer
Il est riche en fer et peut améliorer l’anémie ferriprive. Il peut donner aux gens l’air roux et radieux, il est donc considéré comme un produit de beauté.
11. Vitamines B
La riche teneur en vitamines B le rend capable de prévenir l’apparition de carences en vitamines telles que la chéilite angulaire et la cécité nocturne. En outre, il contient également une grande quantité de vitamine E et de sélénium, qui a des effets anti-âge et favorisant la prolifération cellulaire, qui peuvent non seulement activer la fonction cérébrale, mais aussi améliorer la vitalité de la jeunesse, aider à prévenir le vieillissement du cerveau et prévenir la maladie d’Alzheimer.
12. Vitamine C
Sa teneur en vitamine C est élevée en légumes généraux secs, et une consommation régulière peut maintenir une vision normale des yeux et prévenir la cécité nocturne.
13. Enzymes
Les enzymes qu’il contient ont un bon effet sur la fonction de sécrétion de l’estomac et du pancréas. Il convient aux patients souffrant d’hypertension artérielle et de diabète (la racine d’épinards convient particulièrement aux patients diabétiques).
14. Magnésium
Il contient du magnésium, et si l’apport quotidien en magnésium est inférieur à 280 mg, les gens se sentiront fatigués. La fonction du magnésium dans le corps humain est de convertir les glucides dans les muscles en énergie utilisable, donc en manger une partie a un bon effet de soulager la fatigue et est un légume anti-souche rare au printemps.
15. Vitamine K
Il est riche en nombreuses vitamines et est l’une des meilleures sources supplémentaires de vitamine K, un nutriment de construction osseuse qui ne reçoit guère l’attention qu’il mérite. Nous parlons tous de calcium, de magnésium et de vitamine D, qui sont bien sûr importants, mais la vitamine K moins connue est essentielle à la construction osseuse, activant l’ostéocalcine, qui maintient les molécules de calcium dans les os.
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