Le brocoli, communément appelé chou-fleur, est un légume commun sur la table. Il est faible en calories et riche en fibres, et ses nutriments comprennent principalement les fibres alimentaires, le calcium, le phosphore, le fer, les protéines, les glucides, les graisses, les minéraux, la vitamine A, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine C et le carotène. Apprenons ensemble sa valeur!
La valeur nutritionnelle
1.Poudre de brocoli séché par pulvérisationà vendre est riche en nutriments, y compris les protéines, les graisses, le phosphore, le fer, le carotène, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine C, la vitamine A, etc., en particulier la vitamine C, contenant 88 mg pour 100 grammes, juste derrière les poivrons, est l’un des légumes avec la teneur la plus élevée; il contient 3,5 grammes à 4,5 grammes de protéines, soit 3 fois celui du chou-fleur et 4 fois celui de la tomate. Sa texture est tendre, sucrée et délicieuse, facile à digérer et bénéfique pour protéger le sang.
2. Il est faible en calories, donc pour ceux qui veulent perdre du poids, il peut remplir l’estomac sans se faire grossir.
3. Ses nutriments sont non seulement riches en contenu, mais aussi très complets, comprenant principalement des protéines, des glucides, des graisses, des minéraux, de la vitamine C et du carotène.
4. Sa composition minérale est plus complète que celle des autres légumes et la teneur en calcium, phosphore, fer, potassium, zinc et manganèse est très riche, ce qui est beaucoup plus élevé que celui des fleurs de chou appartenant à la famille des crucifères.
5. Il a une gamme très complète de vitamines, en particulier l’acide folique, ce qui est une raison importante pour laquelle sa valeur nutritionnelle est supérieure à celle des légumes ordinaires.
Les fonctions
1. Améliorer l’immunité
Il est riche en vitamine C, qui peut améliorer l’immunité du corps, favoriser la désintoxication du foie et améliorer le physique du corps.
2. Prévenir les maladies cardiaques
Il est riche en flavonoïdes, qui peuvent prévenir l’infection, éliminer les impuretés des vaisseaux sanguins, prévenir l’oxydation du cholestérol, prévenir l’agrégation plaquettaire et réduire le risque de maladie cardiaque.
3. Os solides
Il est riche en vitamine K et en calcium. L’interaction de ces deux substances peut prévenir l’ostéoporose et rendre les os plus sains.
4. Antioxydant
Il est riche en oligo-éléments, lutéine, carotène, vitamine A et vitamine C, ce qui peut obtenir un bon effet antioxydant. La consommation à long terme peut réduire le risque de cancer du sein, de cancer du rectum, de cancer de l’estomac et d’autres cancers. et peut retarder le vieillissement.
5. Abaissez le taux de sucre dans le sang
Il est riche en fibres élevées, ce qui peut réduire efficacement l’absorption du glucose dans l’estomac, abaissant ainsi la glycémie et contrôlant efficacement l’état des patients diabétiques.
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