L'extrait de sauge contient des ingrédients actifs tels que l'huile volatile, les polysaccharides, les alcaloïdes, etc. Il peut également être utilisé comme épices pour assaisonner et conserver les aliments. Découvrons ensemble ses bienfaits !
Composition chimique
La poudre d'extrait de sauge en gros contient du sucre réducteur, des protéines, de la cellulose, du potassium, du calcium, etc., et contient également des substances amères, des flavonoïdes, de l'acide tannique et d'autres substances.
Activité pharmacologique
1. Effet antibactérien
Plusieurs composés de quinone diterpène séparés par celui-ci ont montré différents degrés d'effet inhibiteur sur Staphylococcus aureus, parmi lesquels la dihydrotanshinone et la cryptotanshinone avaient une activité antibactérienne plus forte. La solution de quinone anti-inflammatoire extraite de Sage ganxie a un fort effet antibactérien sur Streptococcus agalactiae, Bacillus subtilis et Staphylococcus aureus.
2. Effet immunomodulateur
Les polysaccharides contenus dans NaturalPoudre d'extrait de saugeont des effets immunomodulateurs et agissent comme des stimulants immunitaires pour contrôler la division et la différenciation cellulaire. Polysaccharides bruts extraits de la sauge, riche en arabinogalactane, pectine et polymères de glucuronoxylane, des expériences de transformation lymphocytaire ont montré qu'il a une régulation immunitaire et a un effet mitotique sur les thymocytes de souris Il existe un effet promotionnel.
3. Activité antitumorale
L'acide carnosique qu'il contient a des effets anticancéreux et antitumoraux, peut inhiber la prolifération de diverses tumeurs hématologiques et de cellules tumorales solides, et peut induire l'arrêt du cycle cellulaire et même la mort cellulaire.
4. Effet anti-inflammatoire
La poudre d'extrait de sauge de haute qualité peut réduire la perméabilité des capillaires, inhiber la migration des leucocytes, stabiliser les membranes lysosomales, résister à la peroxydation des lipides, piéger les radicaux libres et favoriser la libération de NO. C'est un principe actif efficace impliqué dans les effets anti-inflammatoires.
Perspective d'application
1. Les arômes naturels sont largement utilisés
L'odeur aromatique est une caractéristique typique de la sauge et son goût prononcé est un condiment courant dans les cuisines d'Europe et d'Amérique. Son arôme est principalement émis par les glandes à la base des poils glandulaires, et son arôme est considérablement affecté par la variété, le lieu d'origine et le temps, il existe donc des restrictions strictes sur l'utilisation des épices. Par exemple, bien que la sauge médicinale ait un parfum plus fort, elle ne doit pas être utilisée comme épice car elle contient du bornéol, de la thuyone et d'autres substances qui peuvent facilement causer des dommages physiques. Les variétés couramment utilisées comme épices comprennent la sauge espagnole et la sauge mexicaine, qui ont été largement utilisées.
2. Immense espace dans le domaine pharmaceutique
La sauge sclarée a également une grande valeur médicinale. C'est une plante médicinale très ancienne en Europe. C'est aussi une herbe populaire couramment utilisée dans mon pays. Angine de poitrine, hépatosplénomégalie et autres effets. Des études modernes ont souligné que les terpénoïdes et les polysaccharides sont les principales substances qui exercent des effets pharmacologiques. Ils ont de multiples fonctions telles que dilater les artères coronaires et augmenter le flux coronaire, protéger le cœur, anti-inflammatoire et anti-tumoral, et ont de larges perspectives d'application dans le domaine de la médecine.
3. Les "attentes" des aliments fonctionnels sont élevées
L'acide carnosique est un composé diterpène polyphénolique isolé du romarin, de la sauge et d'autres plantes labiées. Il a une activité antioxydante importante et peut éliminer efficacement O2-, OH et DPPH, et atténuer ou éliminer les dommages causés par les radicaux libres aux cellules. Des études ont souligné que l'activité antioxydante de l'acide carnosique à la même concentration est significativement supérieure à celle des antioxydants PG, BHT, BHA et VE, et légèrement inférieure à celle du TBHQ.
4. Additifs alimentaires potentiels
La naturalisation des aliments est indissociable de la transformation des additifs, et les excellentes propriétés antioxydantes de la sauge devraient émerger dans la transformation des aliments. Bien que l'identité en tant qu'épice puisse être utilisée dans la transformation des aliments, l'arôme se limite d'elle-même. Le processus de désaromatisation ou extraction dirigée est une étape importante dans la transformation en additifs. À cet égard, les efforts conjoints des entreprises et des institutions sont nécessaires.
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