Acide carnosique de romarin, formule moléculaire : C20H28O4, poids moléculaire : 332,4339, n° CAS : 3650-09-7, poudre fine blanche ou jaune clair, facilement soluble dans l'huile et les solvants organiques tels que l'éthanol, l'acétate d'éthyle, l'acétone, le chloroforme, etc., insoluble dans l'eau. C'est un antioxydant adapté aux composants solubles dans l'huile, qui présente les caractéristiques de haute efficacité, de sécurité, de non-toxicité, de stabilité et de résistance aux hautes températures. Maintenant, il est largement utilisé dans les aliments contenant de l'huile et de l'huile, la biomédecine, l'industrie chimique, les cosmétiques et les aliments pour animaux. C'est un additif alimentaire vert naturel pur.
L'acide carnosique a été trouvé à l'origine dans la sauge et plus tard dans d'autres plantes Lamiaceae, telles que Rosmarinus officinalis, qui sont plus abondantes et plus facilement disponibles, c'est donc actuellement la principale source sur le marché. L'extrait de feuille de romarin contient une variété d'ingrédients actifs tels que l'acide carnosique, le rosmarinol, l'acide rosmarinique, le carnosol, l'épirosmarinol, l'isorosmarinol et le diphénol de romarin. Les antioxydants très puissants sont l'acide carnosique, le rosmarinol et le carnosol.
La poudre d'extrait de romarin est naturelle et non toxique, et son effet antioxydant est beaucoup plus élevé que les antioxydants naturels existants tels que la vitamine C, la vitamine E, les polyphénols de thé, etc. Il est 2 à 4 fois supérieur à celui des antioxydants synthétiques BHA et BHT, et il a une structure stable, difficile à décomposer et peut supporter des températures élevées de 190 degrés C à 240 degrés C. Il surmonte complètement la faiblesse fatale que la plupart des antioxydants naturels sont décomposés à haute température. Par conséquent, par rapport à d'autres produits similaires, il a l'avantage d'être plus efficace et à large spectre.
Quelle est la fonction principale ?
1) En raison de ses fonctions anti-oxydation et anti-âge, il peut être utilisé dans l'industrie chimique quotidienne.
2) Il peut améliorer les maladies cardiovasculaires et les effets anticancéreux.
3) Forte perte de poids et effet hypolipémiant.
4) En tant qu'antioxydant naturel, il est largement utilisé dans les aliments, les aliments fonctionnels, les épices et les condiments.
5) Il contient également une substance naturelle pure qui empêche ou retarde l'oxydation de l'huile ou des aliments gras, améliore la stabilité des aliments et prolonge la durée de stockage.
6) Il convient à l'anti-oxydation des ingrédients solubles dans l'huile, tels que les sauces d'assaisonnement, les aliments pour animaux de compagnie et les aliments pour animaux. Il a des effets anti-oxydants et anti-âge. Pendant ce temps, il a une bonne perte de poids et des effets hypolipidémiants, et a également certains effets sur les maladies cardiovasculaires et anticancéreuses.
Qu'est-ce que la méthode analytique ?
Un chromatographe liquide haute performance a été utilisé pour la détermination, la colonne chromatographique était C{{0}}.6*250mm, méthanol : 0,5 % d'acide phosphorique eau acétonitrile (10/30)=24 : 36 solution était utilisé comme phase mobile, et la longueur d'onde du détecteur ultraviolet a été fixée à 284 nm.
Quelle est sa perspective ?
La poudre d'acide carnosique est l'un des principaux ingrédients actifs des antioxydants de romarin dont l'utilisation est approuvée dans mon pays. En tant qu'antioxydant naturel liposoluble, son effet antioxydant est bien supérieur aux antioxydants synthétiques dans l'huile stabilisante. En plus d'empêcher ou de retarder l'oxydation des aliments gras ou huileux, il peut également améliorer la stabilité des aliments et prolonger la durée de stockage des articles stockés, et utilisé comme agent aromatisant pour la viande et le poisson. Au Japon, l'extrait de romarin est utilisé dans les aliments frits à haute température pour prévenir les effets oxydatifs et la détérioration par la lumière après l'emballage, et dans les aliments surgelés pour supprimer les odeurs de poisson. En Europe, il est également utilisé pour prévenir l'oxydation des produits de jambon et de charcuterie. Le nouveau produit d'huile d'assaisonnement dilué avec l'extrait de Rosmarinus Officinalis ajouté est très approprié pour les produits à base de viande.
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