La tomate est le fruit frais du plant de tomate de la famille des solanacées. Selon la légende, il est originaire du Pérou en Amérique du Sud. La Chine a une histoire de culture de la tomate depuis 2000 ans, et elle est maintenant produite dans la plupart des régions.
La tomate n’est pas seulement un légume, mais a également les caractéristiques d’un fruit. Il a la réputation de pomme dorée et aime les fruits à l’étranger. Mesuré à partir de sa forme, de sa couleur, de son contenu nutritionnel, etc., il peut être appelé un fruit dans un plat. La tomate fraîche est aigre-douce et les gens la mangent souvent crue comme fruit. S’il est associé à du poisson, de la viande et des œufs pour faire des plats et des soupes, il a un goût très délicieux. Les tomates peuvent également être utilisées pour les desserts et la mise en conserve. Les tomates ont également une valeur médicinale. Lu Chuan Materia Medic a dit tomate: Promouvoir les fluides corporels et étancher la soif, renforcer l’estomac et digérer les aliments, guérir la soif et la perte d’appétit.
La médecine chinoise croit que les tomates sont légèrement froides, sucrées et acides. Entrez dans le foie, la rate, l’estomac trois méridiens. Il a pour fonctions de promouvoir les fluides corporels et d’étancher la soif, de renforcer l’estomac et de digérer les aliments, de dissiper la chaleur et de soulager la chaleur estivale, de revigorer les reins et l’effet diurétique. Traitement de la fièvre, de la soif, de la perte d’appétit, de la chaleur et d’autres maladies.
Poudre de tomate séchée par pulvérisationest riche en vitamines A, Bl, B2, C, riboflavine, thiamine, carotène, calcium, phosphore, fer, niacine, oligo-éléments, acide citrique, diverses enzymes, etc. Parmi eux, la teneur en niacine est la plus élevée parmi les fruits, la teneur en vitamines est aussi élevée que 15 fois celle de la laitue et la teneur en thiamine est 3 fois supérieure à celle des pommes.
La recherche médicale moderne a montré que la tomate contient une substance appelée lycopène, qui peut évidemment aider les changements digestifs et les fonctions diurétiques. La tomatine peut inhiber les dommages de certains champignons au corps humain. Les substances de macis contenues ont des effets antihypertenseurs, hémostases, diurétiques et autres importants, et l’effet du traitement de l’hémophilie est également assez bon. L’effet hypocholestérolémiant des tomates est également assez évident.
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