Les flavonoïdes sont une classe de métabolites secondaires produits par les plantes dans le processus de sélection naturelle à long terme et appartiennent aux polyphénols. Les premiers flavonoïdes découverts sont jaunes ou jaune clair, ils sont donc appelés flavonoïdes. Largement présents dans les racines, les tiges, les feuilles, les fleurs et les fruits des plantes supérieures, les flavonoïdes sont l’un des sous-groupes importants de flavonoïdes, y compris la lutéoline, l’apigénine et les agrumes. En outre, les flavonoïdes comprennent principalement le kaempférol, la quercétine, la myricétine, la fisétine, etc.
Les « flavonoïdes » sont au centre de la recherche et du développement dans le domaine des produits nutritionnels et de la médecine à la maison et à l’étranger. Ces composés ont des avantages d’application évidents dans le système de phytothérapie de la médecine traditionnelle chinoise, et la direction d’application des composants connexes est également très large, y compris la peau, l’inflammation, l’immunité et d’autres formules de produits. Selon les données du marché publiées par InsightSLICE, d’ici 2031, la part de marché mondiale des flavonoïdes devrait atteindre un taux de croissance annuel composé considérable de 5,5% et la taille du marché atteindra 1,45 milliard de dollars américains.
1.Kaempferol devient le prochain stock potentiel
Kaempférolest un flavonoïde que l’on trouve principalement dans les légumes, les fruits et les légumineuses telles que le chou frisé, les pommes, les raisins, le brocoli, les haricots, le thé et les épinards.
Selon les produits terminaux du kaempférol, il est principalement divisé en qualité alimentaire, qualité pharmaceutique et autres segments de marché, et la qualité pharmaceutique représente actuellement une proportion importante.
Selon les données publiées par Global Market Insights, 98% de la demande du marché du kaempférol aux États-Unis provient de l’industrie pharmaceutique, et les aliments et boissons fonctionnels, les suppléments nutritionnels et les crèmes de beauté topiques deviennent de nouvelles directions de développement.
Dans l’industrie des suppléments nutritionnels, le kaempférol est principalement utilisé dans les formulations de soutien immunitaire et d’inflammation, et a des applications potentielles dans d’autres domaines de la santé.
Le marché mondial du kaempférol a un grand potentiel, l’ingrédient représentant actuellement un marché mondial des biens de consommation de 5,7 milliards de dollars.
Dans le même temps, l’ingrédient empêche également la détérioration des aliments riches en nutriments riches en énergie, ce qui en fait un conservateur antioxydant de nouvelle génération pour des applications alimentaires ou cosmétiques spécifiques.
En outre, l’ingrédient peut même être utilisé en agriculture, où les chercheurs ont mené des recherches intensives en 2020 en tant qu’agent de protection des cultures respectueux de l’environnement, et les applications potentielles sont diverses et s’étendent bien au-delà des compléments alimentaires, des aliments et des ingrédients de soins personnels.
2"Innovation » de la technologie de production
À l’heure actuelle, les fournisseurs mondiaux de kaempférol comprennent Merck Millipore, AppliChem, INDOFINE et TCI Chemicals, etc. Le principal processus de production est principalement la synthèse chimique. Il est rapporté que la plupart des kaempférol synthétisés chimiquement commencent à partir de l’acide hydroxybenzoïque, qui est le précurseur du kaempférol. L’acide hydroxybenzoïque est principalement dérivé du phénol et du dioxyde de carbone, deux produits chimiques dérivés du pétrole et d’autres combustibles fossiles.
Comme les consommateurs prêtent attention aux produits naturels et sains, la façon de produire des matières premières dans un processus plus naturel et respectueux de l’environnement est devenue un problème que les entreprises doivent résoudre.
Fin 2021, la société de biotechnologie danoise Biosyntia et Français société de biotechnologie blanche Lantana Bio ont signé un accord de licence qui créera une nouvelle plate-forme technologique. Selon l’accord entre les deux sociétés, les deux sociétés développeront un processus de production plus durable de flavonoïdes grâce à la technologie de fermentation, et Biosyntia sera responsable de la production et de la commercialisation des matières premières. La première matière première commerciale est le kaempférol.
Peu de temps après la commercialisation de cette matière première, Conagen aux États-Unis a également lancé le kaempférol dérivé de la technologie de fermentation au début de 2022. Il commence par le sucre extrait des plantes et subit une fermentation microbienne par un processus spécial. Les micro-organismes sont utilisés avec d’autres organismes. En raison des mêmes propriétés biologiques qui convertissent naturellement le sucre en kaempférol, l’ensemble du processus évite l’utilisation de dérivés de combustibles fossiles. Dans le même temps, la fermentation de précision est plus durable que l’utilisation de produits dérivés de produits pétrochimiques et de sources végétales.
3.Avec la technologie de fermentation, Biosyntia ouvre un « nouveau » marché
Afin de continuer à promouvoir l’application innovante de la technologie de fermentation dans les matières premières nutritionnelles, Biosyntia et le groupe allemand Wacker ont annoncé début 2022 la signature d’un contrat pour développer un processus de production à grande échelle de biotine dérivée de la fermentation. La collaboration à long terme vise à rendre la biotine à base de fermentation disponible pour des applications de produits connexes, y compris les aliments et les boissons, la nutrition infantile, les nutraceutiques, les aliments pour animaux de compagnie, les aliments pour animaux, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques.
La plate-forme technologique microbienne exclusive de Biosyntia construit un pipeline d’ingrédients actifs à croissance rapide pour les industries de la beauté et de la nutrition, et WACKER apporte son expertise dans le développement de processus biotechnologiques et la fermentation à l’échelle industrielle à cette collaboration. La taille du marché mondial de la biotine devrait atteindre 376 millions de dollars en 2026, et la biotine actuellement disponible sur le marché est produite synthétiquement à partir de produits pétrochimiques non renouvelables.
À l’heure actuelle, le marché mondial des extraits botaniques représente des milliards d’euros et connaît une croissance rapide à un taux annuel de 9%. La technologie de fermentation est plus avantageuse pour créer des ingrédients végétaux durables et naturels qui profitent à la santé des consommateurs. Son processus de production a une « empreinte environnementale nettement inférieure » à celle des fabricants concurrents.
Cette fois, la nouvelle plateforme technologique mise en place par Biosyntia développera des milliers de flavonoïdes qui sont actuellement difficiles à produire dans une production durable à grande échelle. Grâce au développement et à l’application de bioprocédés exclusifs, les entreprises et les consommateurs peuvent bénéficier d’une alternative plus naturelle et durable aux ingrédients couramment utilisés dans les formulations nutraceutiques d’aujourd’hui.
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