Polysaccharide de soja

1. Brève introduction

Polysaccharide de sojaest un polysaccharide hydrosoluble extrait et raffiné de soja non transgénique, une matière première alimentaire naturelle pure, une fibre alimentaire hydrosoluble, appelée "poudre de fibres alimentaires de soja hydrosoluble", qui peut être utilisée dans divers aliments.

C'est aussi un additif alimentaire naturel, appelé "Soluble Soybean Polysaccharides", appelé SSPS, qui a les fonctions d'émulsifiant, de stabilisant et d'enrobage.

2. Fiche technique de référence

3.Demande

A. Lait en poudre, produits de santé, produits à base de riz et de nouilles

Il peut améliorer la stabilité thermique des protéines, empêcher sa dénaturation et sa gélification pendant le chauffage et le séchage par pulvérisation, peut remplacer partiellement les graisses, améliorer le goût du lait en poudre écrémé ou de faible valeur, rendre le produit lisse et dodu et augmenter la solubilité instantanée de le lait en poudre et la stabilité de la dispersion, de sorte que le lait en poudre présente un bon mouillage et une bonne dispersibilité, et se dissout sans s'agglutiner. en outre:

1.) Contient plus de 70% de fibres alimentaires solubles dans l'eau et est un facteur bifidus très efficace.

2.) Favorise l'absorption et l'utilisation des minéraux tels que le calcium et le magnésium, adsorbe les métaux lourds tels que le cadmium, le chrome et le plomb et les élimine.

3.) Empêche efficacement le collage, les nouilles de riz deviennent dures, améliorent la qualité du produit et augmentent la brillance.

4.) Une bonne rétention d'eau, améliore le taux de production et augmente les avantages.

5.) Inhiber la rétrogradation de l'amidon, améliorer le goût et prolonger la durée de conservation.

B.Produits de boulangerie et boissons lactées

1.) Bonne aptitude au moussage, facile à envoyer, améliore la texture, augmente le taux d'expansion du produit et augmente la production

2. )Bonne rétention d'eau, co-émulsionnée avec un émulsifiant, humide et parfumée mais pas grasse

3. ) Stabiliser les matériaux aromatiques tels que la pulpe, de sorte qu'ils soient uniformément dispersés dans la pâte, apportant un goût et une saveur plus riches

4. )Bonne performance protéique stable

5. ) Goût rafraîchissant apporté par une faible viscosité

6. ) Solubilité et stabilité faciles à la chaleur, à l'acide et au sel

4. L'avantage de nos produits

1.) Le non-OGM est plus sain, produit par hydrolyse enzymatique biologique

2. )Résistance aux acides, résistance à la chaleur et résistance au sel, bonne stabilité des protéines

3. ) Entièrement soluble dans l'eau sans impuretés, teneur en fibres alimentaires plus élevée

4. )Faible viscosité, goût rafraîchissant et saveur parfumée

5.Mécanisme de stabilisation des protéines

La structure moléculaire des polysaccharides de soja est principalement composée de la chaîne principale de sucre acide (acide galacturonique, acide rhamnodigalacturonique) et de la chaîne ramifiée de sucre neutre (arabinane et galactane), tandis que la structure moléculaire de la protéine Elle est composée d'une chaîne peptidique contenant un groupe carboxyle acide et un groupe amino basique. Lorsqu'elle est ajoutée à la solution protéique, la chaîne principale acide des polysaccharides de soja est combinée avec le groupe amino de la protéine, de sorte que toute la combinaison est chargée négativement et repoussée l'une de l'autre, empêchant les particules protéiques de se contacter et de se précipiter. . Comparés à d'autres stabilisants de polysaccharides acides, les polysaccharides de soja ont également de longues chaînes ramifiées neutres, qui peuvent maintenir une plus grande structure spatiale des particules de protéines, de sorte que les particules de protéines ne peuvent pas se contacter et précipiter même au point isoélectrique. Raisons de stabiliser les protéines.

6.Certificat

LonierHerb s'engage dans le développement et la production de produits, afin de prouver davantage la qualité de nos produits. Nous avons mis en place le système de gestion de la qualité et en avons obtenu les certificats.

7.Exposition

Nous assistons souvent à des expositions internationales, notamment CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

8.Description des procédés de fabrication

★ Réception des matières premières

Les matières premières sont échantillonnées et identifiées selon la procédure du département QC.

★ Meulage

Après avoir passé par le département QC, le système informatique libère le lot, qui est ensuite broyé à une taille adaptée au processus ultérieur

★ Extraction

Processus d'extraction dans un réservoir en acier inoxydable pendant 3 fois selon les exigences du processus, contrôle complet par ordinateur.

★ Séchage par pulvérisation

Les liquides concentrés sont séchés à pression réduite, puis obtenir la forme de poudre.

★ Tamisage

Le produit est tamisé selon les exigences du processus

★ Emballage

Le produit final est emballé dans des sacs en plastique doubles avec une sangle en plastique, puis mis dans un fût.

9. Usine

LonierHerb s'engage dans la recherche et le développement d'extraits de plantes. S'efforcer de développer des produits avec des performances à faible coût et à coût élevé.

PourPolysaccharide de soja, notre production annuelle est de 90 tonnes, chaque année, nous exportons de nombreux produits dans le monde entier. Si cela vous intéresse, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail :info@lonierherb.comou WhatsApp/Skype/Wechat :86-17702909819.

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